Macera: refrescos y cocktails de autor

Narciso Bermejo
  • miércoles 1 de julio 2015
  • bar

Encontrar lugares en los que poder tomarte algo más allá de una caña, una Coca-Cola o cualquier refresco de ese tipo, un vino y poco más es complicado. Y ya si buscamos que no tenga alcohol… es una odisea. Sin embargo, existe un lugar que además de ser expertos en destilados artesanales y de combinados con cierto toque natural también elaboran refrescos, que también son artesanales, a base de zumo natural -naranja, limón o lima-, sirope de ágave y agua carbonatada. Ya os aviso que están riquísimos!!!

El alma mater de este espacio es Narciso Bermejo, un reconocido barman, que ha decidido recuperar la esencia original de los combinados en este taller-bar-coctelería-cafetería de estética industrial y que está ubicado a pocos metros del Museo del Romanticismo (si no habéis estado todavía os lo recomiendo de todas todas).

Y aunque he empezado este post reclamando bares en los que poder tomarte algo diferente, Macera es muy conocido por producir destilados propios a partir de alcohol base que compran a granel y que maceran con frutas frescas y frutos rojos, jalapeños, especias e incluso con aceitunas, etc… El proceso tiene lugar en la despensa, que está a la vista de los clientes, y dura una semana aproximadamente.

Macera_Craft Drinks

Actualmente, en su carta cuentan con más de 20 destilados naturales, como el «Regaliz, no te digo más», que lleva palos de raíz de regaliz; el «Pepino país» con pepino o el gin «Canela buena», macerado con canela. Todos ellos pueden combinarse con los refrescos que os he mencionado antes.

Asimismo, en Macera, además de beber también se puede comer. Está claro que no es un restaurante, pero al menos las poquitas propuestas de picoteo que tienen son ricas y saludables: desde sandwiches hasta tartas elaboradas por Abelardo Bermejo, hermano de Narciso. Y para acabar de rizar el rizo… periódicamente organizan talleres de maceración en el local para grupos de entre 10 y 12 personas.

MA-CE-RA

Muy recomendable.

Macera

C/ San Mateo, 21

Tel. 910 11 58 10

Horario: Martes y miércoles de 13 a 01 h. Jueves hasta las 02 h. Hasta las 03:30 h. los sábados. Y hasta las 23 h. los domingos. Lunes cerrado.

Precio: Copas 7 €. Refrescos: 2,50 – 3 €. Sandwiches: 6,50€.

Comentarios 0

Sin comentarios todavía.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *